蒸汽加热配料夹层锅清洁规程
4.1.清洁频度:4.1.1.使用前、后清洁1次。4.1.2.更换品种前应彻底清洁1次。4.1.3.特殊情况随时清洁。4.2.清洁工具:水桶、毛刷、清洁布、橡胶手套。4.3.清洁剂:雕牌洗涤剂。4.4.消毒剂:75%乙醇溶液。4.5.清洁消毒方法:4.5.1.打开排水阀、排气阀排净夹层内水、汽后关闭...
蒸汽加热配料夹层锅清洁的目的就是为保持蒸汽加热配料夹层锅处于洁净状态，以保证工艺卫生，适用于蒸汽加热配料夹层锅的清洁操作，符合国家的生产要求。
4.1.1.使用前、后清洁1次。
4.1.2.更换品种前应彻底清洁1次。
4.1.3.特殊情况随时清洁。
4.5.1.打开排水阀、排气阀排净夹层内水、汽后关闭。
4.5.2.1. 打开出料阀，用饮用水冲洗锅内残余废料入废物贮器内。
毛刷蘸清洁剂刷洗夹层锅的内壁，以及搅拌器的刀叶、刀座，直至无残留物为止。
4.5.2.3.用饮用水冲净锅内残余清洁剂。
4.5.2.4.用干清洁布擦拭1遍。
4.5.3.1.用饮用水清洁夹层锅外壁、减速机外壳以及不锈钢上盖、肢脚。
4.5.3.2. 污垢堆积处用清洁剂擦拭，并用湿清洁布擦去残余清洁剂。
4.5.4.用75%乙醇溶液擦拭搅拌器的刀叶、刀座，以及夹层锅内腔壁包括不锈钢上盖消毒1遍。
4.5.5.清洁完毕，填写清洁记录，并请QA检查清洁情况，确认清洁合格后，签字并贴挂“己清洁”状态标示。